农药残留（Pesticide residues)， 是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒 代谢物、 降解物和杂质的总称。
施用于作物上的农药，其中一部分附着于作物上，一部分散落在土壤、大气和水等环境中，环境残存的农药中的一部分
又会被植物吸收。残留农药直接通过植物果实或水、大气到达人、畜体内，或通过环境、食物链终传递给人、畜。
农残剥离器 可以降解 水果蔬菜表面的农药残留 。
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| 有机氯农药： | 六六六、滴滴涕、五氯硝基苯、艾氏剂、七氯、狄氏剂等； |
| 有机磷农药： | 敌敌畏、敌百虫、克线丹、地亚农、对硫磷、甲基对硫磷、甲胺磷、乙酰甲胺磷、甲拌磷、乙硫磷、甲基异柳磷、喹硫磷、马拉硫磷、乐果、氧化乐果、二嗪磷、久效磷、倍硫磷、毒死蜱、、甲基毒死蜱、甲基嘧啶磷、磷胺、杀扑磷、杀螟硫磷、亚胺硫磷、蝇毒磷等； |
| 氨基甲酸甲酯类农药： | 西维因、涕灭威、呋喃丹、抗蚜威、残杀威、速灭威、叶蝉散、异丙威等； |
| 拟除虫菊酯类农药： | 联苯菊酯、二氯苯醚菊脂、功夫菊酯、溴氯菊酯、氰戊菊酯、氟氯氰菊酯、氯氰菊酯、顺式氯氰菊酯、氯氰菊酯等； |
| 除草剂： | 敌草净、特丁净、盖草津、异丙草胺、乙草胺、甲草胺、扑灭通等； |
| 其他： | 砜嘧磺隆、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、啶酰菌胺、霜脲氰、环酰菌胺、氟胺磺隆、吡蚜酮、醚苯磺隆量、八氯二苯醚量、灭虫灭死量等； |
